Lemon poppy seed Birthday DONUTS..!

Good morning and have a nice week everyone!! Today we celabrate our 3rd birthday with a sweet sweet recipe.. Lemon and poppy seed donuts!

IMG_3681_Snapseed

Baked, not fried, they’re healthier so you can have 2 or 3 without remorse.. 🙂 At first I thought that baked donuts don’t really count as donuts, but they’re just as soft and fluffy!

More sweet (not only donuts) recipes coming soon..

IMG_3550_Snapseed

Ingredients

For the cake donuts:

  • 80gr unsalted butter, at room temperature
  • 110gr caster sugar
  • 1 egg, at room temperature
  • 1 egg yolk, at room temperature
  • 1 tsp vanilla essence
  • 185ml milk
  • 500gr self-raising floor, plus extra for dusting
  • a good pinch of fine sea salt
  • 1 tbsp poppy seeds
  • 2 tbsp finely grated lemon zest

To coat:

  • 220gr sugar

For the lemon buttercream:

  • 60gr unsalted butter, at room temperature
  • 250gr icing sugar
  • 2 tbsp lemon juice

IMG_3571_

IMG_3573_

IMG_3589_

IMG_3560_

IMG_3575_

IMG_3633_

IMG_3641_

IMG_3618_

photos © chrysoula papagianni

Xmas mood –> ON!

IMG_7232_Snapseed

Hello everyone! After 2 months of work we finally managed to relax and arrange some things around the house. First thing on the list was to decorate our very first christmas tree! Among old and new ornaments, we made also our own handmade balls and delicious gingerbread cookies that one of our cat totally loves!

IMG_6997_Snapseed

IMG_7003_Snapseed

IMG_7009_Snapseed

IMG_7017_Snapseed

IMG_7021_Snapseed

IMG_7032_Snapseed

IMG_7034_Snapseed

IMG_7239_Snapseed

Our cat eating the cookies from the christmas tree. We are now moving most of them on the top of the tree!

IMG_7221_Snapseed

IMG_7249_Snapseed

On Saturday it was also Niko’s birthday so some friends came over for drinks and karaoke! I prepared a red velvet cake, but it turned green (!?) so i poured some chocolate over to cover it.

IMG_7082_Snapseed

IMG_7100_Snapseedd

IMG_7131_Snapseed

photos © chrysoula papagianni

Happy Birthday Μελινάκι!

The most beautiful discovery true friends make is that they can grow separately without growing apart…

IMG_5649

Happy birthday to my friend Melin!! I wish that she was here or that I were there on this day, celebrating as we did some years ago.. ♡

IMG_5651

IMG_5654

IMG_5652

IMG_5650

IMG_5653

Lemon Poppy Seed Birthday Cake ..

A few days ago it was Elena’s birthday.. She came over and we prepared a tasty cake with lemon, poppy seed and lemon cream cheese frosting!

IMG_3738

Ingredients

Cake :

  • 3 cups cake flour
  • 1 + 3/4 cups sugar
  • 4 + 1/2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp salt
  • 3 tbsp poppy seeds
  • 2 sticks butter, softened
  • zest of 1 large lemon
  • 1 + 1/4 cups buttermilk
  • 5 egg whites

MIx flour, sugar, baking powder, salt and poppy seeds in a bowl. Add zest, butter and 1 cup buttermilk. In a separate bowl whisk remaining buttermilk with egg whites and add it gradually to your batter. Pour into the pan and bake for 30 minutes. (we used 2 cake pans and then we cut it in 2!)

Syrup :

  • 1/3 cup water
  • juice of 1 large lemon
  • 1/4 cup sugar

Mix water, juice and sugar in a saucepan. Boil it, until it appears thick and reduced in volume. Brush the hot syrup while cakes are still warm and let them cool.

Frosting :

  • zest of 1 lemon
  • 8oz cream cheese, softened
  • 2 sticks butter, softened
  • 5 cups powdered sugar

This cake is delicious! If you decide to try it, just know that it takes a while (if you want to make 4 layers like we did!), so be patient! Of course the appearance of our cake isn’t the best,  but we are excused since it’s the first time doing a cake which has more than 2 layers!

IMG_3724

IMG_3725

IMG_3726

IMG_3727

IMG_3728

IMG_3729

IMG_3730

IMG_3731

IMG_3732

IMG_3733

IMG_3734

 

IMG_3735

IMG_3736

IMG_3737

IMG_3740

IMG_3739

IMG_3741

IMG_3742

photos © chrysoula papagianni

Happy birthday to you @ Pinocchio

538317_10151351342654961_991079410_n

Η Κατερίνα, η Μένη και η Αλέκα είναι φίλες από το σχολείο. Φέτος κλείνουν τα τριάντα. Τρεις τελείως διαφορετικές γυναίκες, χωρίς κανένα κοινό εκ πρώτης όψεως. Πώς άντεξε η φιλία τους μέχρι σήμερα; Θα αντέξει τις ανατροπές της ζωής; Τρία γενέθλια, τρεις διαφορετικοί χαρακτήρες, τρεις γυναίκες σαν κι εμάς.

Βλέποντας την παράσταση ψάχναμε να βρούμε με ποια ταυτιζόμαστε περισσότερο. Λίγο-πολύ με όλες τελικά. Κάποιες πιο πολύ με την Κατερίνα, την εργασιομανή καριερίστα, που έχει βάλει την ερωτική της ζωή σε δεύτερη μοίρα γιατί είναι πολύ εκλεκτική (ή όχι;), κάποιες άλλες με τη Μένη, την τσαχπίνα, σέξι και εσκεμμένα (;) αφελή ηθοποιό, που θέλει να ζει ανέμελα και χωρίς πολλές ευθύνες (για πόσο;) και κάποιες άλλες με την Αλέκα, που το όνειρό της ήταν να κάνει οικογένεια με το μόνο άντρα που αγάπησε και να γίνει μάνα (είναι όμως αυτό αρκετό;). Κάποια πάλι ταυτίστηκε με τον σερβιτόρο που έλεγε τις πιο “άκυρες” και καυστικές ατάκες!

cake

Όλες έχουμε μια φίλη σαν τη Μένη, την Κατερίνα ή την Αλέκα. Και η απορία παραμένει. Μπορεί μια φιλία να αντέξει τόσες διαφορές; Μπορεί ένας άντρας να είναι το μόνο ζητούμενο; Μπορεί μια καριέρα να καλύψει όλες μας τις ανάγκες; Μπορεί η ευτυχία να έρθει εκεί που δεν το περιμένουμε; Υπάρχει τελικά ζωή μετά τα τριάντα;!

Μέσα από αυτήν την ξεκαρδιστική και συγκινητική, ταυτόχρονα, κωμωδία ξεπηδάνε όλα αυτά τα ερωτήματα που τριβελίζουν το μυαλό μας. Η απάντηση για μένα είναι μία: άμα έχεις καλούς φίλους όλα μπορείς να τα αντέξεις, ακόμα και τα τριάντα! Εις υγείαν των φίλων μας, λοιπόν, που είναι οι πιο σημαντικοί και ας  (ή -μάλλον- επειδή) είναι τόσο διαφορετικοί!

Από τις 5 Μαρτίου και κάθε Τρίτη στο Pinocchio, Ιπποκράτους 56, ώρα 9:30, είσοδος ελεύθερη!

Παίζουν: Μαρία Δασκαλάκη, Κατερίνα Μπαλτατζή, Ισιδώρα Μπουζιούρη,
Γιώργος Καραχρήστος. Το κείμενο είναι το Δημήτρη Χαλιώτη και τη σκηνοθεσία έχει κάνει η ευρηματική Ζωή Ξανθοπούλου.

Happy Birthday Antigone!

Χρόνια πολλά στο πιο ονειροπόλο κορίτσι του κόσμου! 🙂 🙂

I’m sentimental
So I walk in the rain
I’ve got some habits
Even I can’t explain
Go to the corner
I end up in Spain
Why try to change me now?

I sit and daydream
I’ve got daydreams galore
Cigarette ashes
There they go on the floor
Go away weekends
Leave my keys in the door
Why try to change me now?

Why can’t I be more conventional?
People talk
And they stare
So I try
But that can’t be
Cuz I can’t see
My strange little world
Just go passing me by

Let people wonder
Let ’em laugh
Let ’em frown
You know I’ll love you
Till the moon’s upside down
Don’t you remember
I was always your clown
Why try to change me now?

Why can’t I be more conventional?
People talk
And they stare
So I try
But that can’t be
Because I can’t see
My strange little world
Just go passing me by

So let people wonder
Let ’em laugh
Let ’em frown
You know I’ll love you
Till the moon’s upside down
Don’t you remember
I was always your clown
Why try to change me
Why would you want to change me
Why try to change me now?

Happy Birthday mum!!

The heart of a mother is a deep abyss at the bottom of which you will always find forgiveness..  Honoré de Balzac

Today it’s my mothers birthday.. I love her and miss her so much.. ♥

Happy birthday mummy!!!!

IMG_0028

santorini

DSC00195

DSC01691

 

%d bloggers like this: